Капкейки с лимонным курдом — пошаговый рецепт

капкейки с лимонным курдом

Потому что у меня уже давно в планах было показать вам как готовится настоящий правильный и насыщенный лимонный курд на свежих желтках и качественном сливочном масле. Привет, мои дорогие девочки и мальчики!

Для большинства из нас, отчаянных домо- и просто хозяек, осень — это пора возвращения к кухне, духовке, горячим обедам и свежеиспеченной выпечке. И как бы мы этому не противились, в такие холода просто невозможно устоять перед соблазном порадовать себя вкусным, воздушным, ароматным и, главное, горячим кусочком свежего домашнего пирога. Я с удовольствием стала замечать как ленты в соцсетях постепенно начали наполняться аппетитной домашней выпечкой и счастливыми лицами обладателей этой самой выпечки. И только созревающие на деревьях лимоны и апельсины напоминают о том, что зима уже близко. Я не стала дожидаться когда у соседа напротив созреют лимоны на дереве и пошла купила их на рынке. Кто такой «курд» и при чем здесь лимоны?

Капкейки с лимонным курдом — видео приготовления

Она настаивает, что слово «курд» в русском языке может означать исключительно определение этнической группы, проживающей в Турции. Не могу с ней не согласиться, но против воли народа не попрешь.

А ведь в головах абсолютного большинства русскоязычного населения планеты уже сформировалось и закрепилось устойчивое словосочетание, калька с английского языка, — «лимонный курд». Так что, именно это словосочетание я и буду употреблять в данном контексте.

Капкейки с лимонным курдом:

  • Очень часто в рецептах в лимонный крем для густоты добавляют крахмал.
  • На мой взгляд, это изрядно портит не только вкус, но и текстуру курда.
  • При правильном и единственно верном приготовлении курд получается вполне густым и однородным.

Где можно применить лимонный крем? Любители кислых вкусов, могут использовать лимонный крем в качестве спреда в любых сочетаниях: с хлебом, булочкой, блинчиками, оладьями, сырниками и пр. Капкейки с лимонным курдом — пошаговый рецепт приготовления. Есть тут у меня подружка, так ей дай банку курда, ложку побольше и будет она счастлива, и ничего больше ей не надобно.