Меренги в домашних условиях — приготовление в домашних условиях

меренги в домашних условиях

Тирамису, рецепт приготовления классического Тирамису с печеньем Савоярди и кремом из Маскарпоне на желтках. Узнай настоящий состав итальянского десерта.

При приготовлении Тирамису в домашних условиях у кулинара может не оказаться под рукой нужных компонентов для крема, ингредиентов для настоящего Тирамису с Маскарпоне. Предлагаем классический рецепт с печеньем Савоярди и сливочным сыром Маскарпоне, простые варианты сборки итальянского десерта в домашних условиях. Перед приготовлением Тирамису кладём Маскарпоне в холодильник. Сыр для Тирамису должен быть очень холодный, иначе крем в десерте получится жидким. Для классического рецепта Тирамису обязательно берём яйца комнатной температуры и отделяем белки от желтков.

Меренги в домашних условиях — видео рецепта

Взбиваем в отдельной посуде миксером желтки с половиной сахара до светло-желтого цвета. Белки взбиваем с оставшейся пудрой до очень крепкой густой пены.

Соединяем сыр с желтками, перемешиваем. Постепенно смешиваем, то есть добавляем взбитую смесь из белков, перемешивая осторожно, чтобы не нарушить структуру белковой массы.

Меренги в домашних условиях:

  • Выкладываем слой печенюшек плотно друг к другу в прямоугольную форму или прямо на блюдо, и сверху из ложки каждую печеньку понемножку поливаем смесью ликёра и кофе.
  • Покрываем печенье ровным слоем половиной крема.
  • Снова укладываем остальные бисквитные палочки и разравниваем по всей их поверхности остаток крема.

Убираем Тирамису в холодильник на 6-8 часов для пропитки. Затем с помощью сита посыпаем сверху какао, натёртым шоколадом или шоколадной крошкой. Меренги в домашних условиях — приготовление в домашних условиях. Нарезаем готовый Тирамису на отдельные порции и подаём к столу.