Сметанник рецепт простой — рецепт пошагово с фото

сметанник рецепт простой

Не так давно прочла любопытную статью об истории возникновения сметанника, в которой говорилось, что это самый настоящий императорский десерт, ведь создан он был по велению самого Александра II. Так или не так, но мне сметанник известен с самого детства, причем он подавался на стол простым пирогом, когда хотелось чего-нибудь сладкого к чаю.

И он же легко превращался в нежнейший торт по любому праздничному поводу. В общем, сложно придумать десерт более универсальный, чем сметанник. Классический рецепт простой и понятный, его я вам и предлагаю оценить. Прелесть его в том, что ни в тесто, ни в крем не добавляют масло. Я поделюсь с вами секретом, как добиться особой нежности и сочности сметанника.

Сметанник рецепт простой — видео рецепта

Сметана с ванилью создают чудесный вкусовой букет и не требуют никаких дополнений. Летом же, когда ягодный сезон в самом разгаре, можно сделать изумительно вкусный сметанник, добавив в кремовую прослойку свежие ягоды и фрукты.

Начнем с приготовления теста на сметанный корж. Для этого берем удобную миску и отправляем в неё сначала сметану, затем яйца.

Сметанник рецепт простой:

  • Жирность сметаны может быть любая, это не особо важно.
  • Если брать сметану менее жирную, то к указанному количеству муки нужно будет добавить ещё 2-3 ст.
  • Тесто не должно быть забито мукой, именно в этом секрет сочности и мягкости сметанника.
  • Дальше засыпаем в миску сахар.

Классический вариант рецепта предлагает использовать стакан сахар, и, скажу честно, получается очень сладко, особенно в сочетании с таким же сладким сметанным кремом. Муж и дите от такой сладости были в восторге, а на свой вкус, я бы количество сахара несколько убавила. Сметанник рецепт простой — рецепт приготовления. Следом за сахаром добавляем в наше сметанное тесто разрыхлитель и ванилин.